La salsa que acompaña a estos fideos puede acompañar otros platos, ya que tiene un sabor muy particular que transforma tus comidas.
Ingredientes de los espaguetis más sabrosos de la dieta mediterránea
- 400 grs de espaguetis
- 2 cebollas
- 2 ajos
- 300 grs de picada de pollo
- 250 grs de tomate triturado
- Orégano al gusto
- 100 grs de hojas de espinacas
- 1 diente de ajo
- 40 grs de piñones
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta
Preparación de los espaguetis más sabrosos de la dieta mediterránea
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- Hervir los espaguetis en abundante agua con sal, según las instrucciones del fabricante. Escurrir, enfriar bajo agua fría e incorporar un hilo de aceite de oliva virgen extra para que queden sueltos.
- Pelar y picar las cebollas y los ajos finamente.
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogar la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente.
- Agregar la picada de pollo, salpimentar y mezclar bien.
- Cuando esté hecha, añadir el tomate, dejar que caramelice, sazonar y añadir orégano al gusto. Añadir los espaguetis y calentar.
- Para el pesto, trocear las espinacas, pelar y retirar el germen del ajo.
- Incorporar en un vaso de batidora o robot de cocina las espinacas, ajo, piñones y aceite de oliva, y triturar durante 2 minutos hasta obtener una salsa homogénea.
- Servir la pasta con el pesto de espinacas.