Ingredientes (6 porciones):– 250 g queso crema (el más consistente)– 250 g crema de leche– 40 g azúcar impalpable– ralladura de 1⁄2 limón o naranja– 1 cdita. esencia de vainilla– 6 yemas– 6 claras– 100 g azúcar– 60 g harina 0000– 40 g almidón de maíz– 1 cdita. cremor tártaro o unas gotas de jugo […] …
Ingredientes:– 125 g manteca– 130 g azúcar– sal fina c/n– 3 huevos– 20 g miel– 5 g polvo de hornear– ralladura de 1/2 limón y/o esencia vainilla (pueden usar cortar vaina de vainilla y recuperar los granitos negros del interior, estas tienen esa vainilla).– 150 g harina 0000 Preparación Batimos los huevos con el azúcar, la […] …
Ingredientes– 1 colita de cuadril– coriandro– pimienta negra– sal entrefina– cebolla– zanahoria– 1 cabeza de ajo cortada a la mitad– vino blanco medio vaso Para la ensalada:– 2 remolachas crudas ralladas– 2 tomates– aceite de oliva c/n– sal y pimienta c/n– 1 rama de verdeo parte verde– 1 ajo asado– 1 cda. queso rallado– ralladura […] …
Entre los chacinados, el chorizo es sin dudas el más popularmente producido, cocinado y consumido. Si bien en su versión seca es un alimento heredero de la colonización, también es mestizo en el sentido de que distintas tradiciones le han dado un toque distintivo entre nosotros. Por cierto, se ha industrializado, pero artesanalmente remite irremediablemente […] …
Todos los 19 de enero se celebra en Argentina el Día del Trabajador Cervecero. La fecha que se instauró en 1950, en conmemoración a la creación de la Federación de Obreros Cerveceros y Afines de la República Argentina (FOCARA), actualmente llamada Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines (FATCA), en Quilmes (provincia de Buenos Aires) […] …
Según un reporte de la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales, Leguminosas y Soya (Fenalce) recogidos por el portal Agronegocios (Grupo La República), entre las más recientes cifras que comprende el periodo de enero a octubre de 2022, se importaron 277.400 toneladas de cebada con un costo promedio de COP 1,4 millones de pesos (unos […] …
La décima edición de la Fiesta de la Chopera se desarrollará el 21 y 22 de enero a partir de las 18 al aire libre, en el estacionamiento de la Estación Belgrano (Bulevar Gálvez y Dorrego, Santa Fe) con entrada libre y gratuita. La presentación de la Fiesta de la Chopera se realizó en el […] …
Ariel Segovia, productor del gin Mandingus, dialogó con Radio Provincia (AM 1270) y contó que “Mandingus fue el primer gin de la ciudad y ha sido reconocido y premiado a nivel nacional». La destilería de Mandingus se instaló en 2019, pero el producto ya existía de forma artesanal desde 2018. En la actualidad, la destilería […] …
La ciudad mexicana, capital del estado de Baja California (norte de México) cuenta con alrededor de 40 establecimientos que cuentan con algún permiso para la venta o consumo de cerveza artesanal, según informó el periódico La Voz de la Frontera. El Secretario del Ayuntamiento, Daniel Humberto Valenzuela Alcocer, dijo al medio que de este total […] …
El pasado miércoles 11 de enero abrió “Antares Ensenada” en la localidad homónima bonaerense. El local se encuentra en calle La Merced 134, en el paseo gastronómico, local 3, y su horario es de martes a domingo a partir de las 18 horas. La cervecería marplatense sigue sumando nuevas propuestas y variedades de cervezas nuevas […] …
La cervecería marplatense plantó bandera en uno de los puntos preferidos y de mayor crecimiento del partido de General Pueyrredón (provincia de Buenos Aires) en los últimos años. Ubicada a tan solo unos 25 kilómetros de Mar del Plata, Chapadmalal es considerada una meca del surf y donde el trekking, running y yoga son otras […] …
Eric Finkelstein, de 34 años, se lanzó en octubre a una compleja misión: comer en 18 de los aclamados restaurantes galardonados con estrellas Michelin de Nueva York en un periodo de 24 horas. Te contamos cómo lo logró. …
La temporada viene arrojando buenos números en general nuestra ciudad, sobre todo en lo que respecta alojamientos y alquileres de unidades de sombra. Si bien el clima en esta segunda quincena de enero no está siendo el mejor aliado de los turistas, en rasgos generales, el balance es positivo. TsnNecochea consultó en ese sentido a […]
La entrada Gastronomía en temporada:…
Ingredientes– 120 gr de manteca– 1 huevo– 70 gr de azúcar– 250 gr de harina 0000 Para el relleno:– 5 ciruelas– 5 peras– 70 gr de manteca– 2 cdas de azúcar– 1 cda de miel– 1 cdita de canela (opcional) Para el crumble:– 60 gr de harina– 60 gr de azúcar– 60 gr de manteca– […] …
Estamos en verano y en las verdulerías las frutas de esta estación están que desbordan, las cerezas, frutillas y arándanos las regalan ya que con el calor se maduran rápido. …
Con la llegada del calor, Cerveza MUR presentó tres nuevas variedades de edición limitada ideales para disfrutar en este clima de comienzos de 2023. Se tratan de la Micro IPA —una IPA de menor amargor y menor graduación alcohólica, similar a una Session IPA— Flipando en Colores y las light lagers Chiche Bombón y Sabor […] …
Será este viernes a las 9.30 en la sede del Emtur -Belgrano 2740-. Este evento es la primera acción de implementación del Programa Distintivo Verde, una política pública para visibilizar y potenciar la gestión ambiental de las pymes locales.
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Fragaria es el nombre con el que Cervecería Antares bautizó a su primera cerveza ácida, presentada el pasado martes en Antares Faro de la localidad de Mar del Plata (provincia de Buenos Aires) y que ya puede disfrutarse en todos los locales Antares del país: es refrescante, tiene frutillas, tiene frambuesas, dicho sencillamente, es lo […] …
Más de 15 mil personas esperan recibir el Bierfest Kunstmann 2023, instancia donde además se compartirán 25 mil litros de cerveza entre los asistentes. La actividad se realizará entre el 26 y el 29 de enero en Valdivia, la capital cervecera de Chile. Luego de tres años regresa la fiesta cervecera más importante del sur […] …
“Es un verano de mucha necesidad para los turistas, pero también de mucho estrés para los prestadores” aseguró Walter Sequeira, que es titular de la cámara de comercio de Las Grutas y preside la Federación de Entidades Empresarias de Río Negro (FEERN). “Se nota que la gente está cuidando mucho los gastos, porque la mayoría […] …
IngredientesPara la masa:– 100 ml de aceite (7 cucharadas soperas)– 4 huevos– 200 g de azúcar– 250 g de harina leudante– ralladura y jugo de 1 naranja– 1 zanahoria grande o 2 pequeñas– esencia de vainilla Para el glaseado (opcional):– c/n jugo de limón o naranja– c/n azúcar impalpable Preparación Precalentar el horno entre 170° […] …
Ingredientes:– 350 g crema de leche– 120 g chocolate– 2 cdas. café soluble– 1 cda. azúcar impalpable– opcional: merenguitos, galletitas, cereales, frutos secos… Preparación Calentar 100 gramos de crema, disolver en ella 1 cucharada de café y por último incorporar el chocolate en trozos. Dejar reposar un minuto. Mezclar hasta integrar y reservar en la […] …
Puse en una olla 1,3 kg de duraznos recién cosechados, lavados, cortados a la mitad y descarozados con 650 g de azúcar y el jugo de medio limón. Dejé macerar toda la noche y lo llevé a hervor. Así, separé la mitad de la preparación y obtuve cascos de duraznos, que tienen múltiples aplicaciones:– como […] …
Es un caluroso día de verano en Mousehole, un pueblo costero de Cornualles. En la cocina del hotel The Old Coastguard, el chef Jamie Porter está trabajando en una torta única: el Stargazy Pie, que se adorna con las cabezas de los pescados que se utilizaron en la preparación. …
De pollo con paltaIngredientes:– 1 pechuga de pollo troceada– 1 palta madura pelada y sin carozo– 1 manzana pelada– ¼ taza de apio– ¼ taza de cebolla– perejil o cilantro– 2 cdas. de jugo de limón– sal– pimienta negra molida– aceite de oliva Elaboración Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sofreir en […] …
En una temporada donde el recambio turístico es permanente, durante sábado y domingo, la ciudad de Mar del Plata recibe miles de visitantes que se suman a los que veranean y esto genera un movimiento económico en hotelería, gastronomía y todo tipo de servicios
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IngredientesPara la masa:– 250 gr de harina– 100 gr de manteca– 2 cdas de queso rallado– 1 huevo Para el relleno:– 1 paquete de puerro– 4 papas hervidas– 2 huevos– 100 c.c. de crema de leche– 100 gr de queso crema– 1 cda de mostaza– 2 cdas de queso rallado– hiervas a gusto Para la […] …
Ingredientes:– 1/3 avena tradicional– 1 banana– 2 claras– 1 cda de cacao amargo– 3 sobres de stevia– extrato de vainilla a gusto– 1 cdita. polvo para hornear ¿Cómo se hace? En una licuadora colocás todos los ingredientes. Una vez licuados rociás con aceite en spray una waflera o una sanguchera, si no tenés, también los […] …
La gastronomía paranaense y sus hacedores siguen dando que hablar a nivel nacional con diferentes platos que en cada oportunidad que se presentan son muy bien recepcionados. En este caso, Lorena Sánchez y Emanuel Moine, fueron destacados el fin de semana pasado en el festival de Jesús María. SANTIAGO DALZOTTO / sdalzotto@eldiario.com.ar La pareja paranaense […] …
Señoras y señores, es posible lograr un pollo con el mismo resultado que el que se cocina al horno pero asándolo en una olla al fuego de una hornalla. En tiempos de altas temperaturas bien vale el intento y no quedarse con las ganas de comer pollo al horno. Ingredientes (Para 4 personas) Un pollo […]
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